“BAYUCA LAS MOTARDINAS”

EL BAYORTE Y LA MISICIÓN SE PULEN SIERTERIA

Misición del día

Primer plato:

- Tutos con picosa sierte y zuzón sierte

- triunfas con urdaya

- mochetas a la briquera

- guiñona de los manes con alcarria

- aldeas con picarrón a la piñata

- piñato briquero con garbellos de la tierra

- centeno con correndeira

Segundo plato:

- xumarro con triunfas

- escamoso a la tiznosa con choriza de la huerta

- urdaya de meco en culisor

- velloso pitoche de la sierra a la brasa

- picanterro de corral guisado

- gramosa con triunfas

- vitela en salsa

Postre:

- Redonda

- Piondo

Artòn, bayorte, ura

Un papiro de 10 €


JURDO CON IVA APANADO

Ana Rosa Zamarro

GACERIA